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紅瓦屋老地方文 化美食餐廳
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訪談結束,鳳姐帶我去看刺蔥樹,在她悉心照料下,長得比人還高,「我很注重香料,不只因為它調理好我的身體,也想留住家鄉原味。」。我想帶尖刺的刺蔥要小心服用,因為不小心勾出的是濃濃鄉愁啊!
台灣的山林田野間,有許多香草料,使用最頻繁的就屬原住民。這天我搭著火車,晃晃悠悠地來到花蓮光復鄉的「紅瓦屋老地方文化美食餐廳」,經營者是阿美族、人稱鳳姐的林鳳廷,一見面就熱情端出她種的各式辛香料,我也在飄著細雨的午後,上了一堂香料學的課。
- 地址:花蓮縣光復鄉大全村大全街62巷16號
- 電話:03-870-4601
- 營業時間:11:00~15:00, 週五至日11:00~15:00、16:30~20:00。
- 刷卡:可。不收服務費。
熟稔香料的種植與運用,是因為鳳姐的父親專種台灣原生種植物,再曬成中藥賣給漢人,因此她也學到很多野味的調理配方。
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